【鸡爪的营养价值及功效与作用】鸡爪虽小，但营养丰富，具有一定的食疗价值。其主要成分包括胶原蛋白、蛋白质、脂肪和多种矿物质，适量食用有助于增强皮肤弹性、促进关节健康。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 约15克 | 补充身体所需氨基酸，增强体质 |
| 胶原蛋白 | 约8克 | 有助于皮肤保湿、延缓衰老 |
| 脂肪 | 约5克 | 提供能量，但需适量食用 |
| 钙 | 约20毫克 | 促进骨骼健康 |
| 铁 | 约1.5毫克 | 预防贫血 |
鸡爪适合搭配药材炖汤，如与黄芪、枸杞同煮，可增强补气养血的效果。但因脂肪含量较高，肥胖或高血脂人群应控制摄入量。
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