【三聚磷酸钠的作用和用途】三聚磷酸钠是一种常见的食品添加剂，广泛应用于食品加工中。其主要作用是改善食品的质地、延长保质期，并增强水分保持能力。此外，它还能调节食品的pH值，提升口感和稳定性。
| 作用 | 用途 |
| 增强保水性 | 用于肉制品、水产加工中，防止水分流失 |
| 改善质地 | 在面制品中增加弹性与延展性 |
| 调节pH值 | 用于饮料、罐头等，稳定产品酸碱环境 |
| 延长保质期 | 抑制微生物生长，提高食品安全性 |
三聚磷酸钠在食品工业中具有重要作用，但使用需符合国家食品安全标准，以确保食用安全。
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