【尖椒溜肥肠的做法】尖椒溜肥肠是一道具有地方特色的家常菜，口感爽脆、味道鲜香。以下是制作步骤的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：肥肠、尖椒、姜蒜、干辣椒等。 |
| 2 | 肥肠清洗干净，焯水去腥后切段。 |
| 3 | 尖椒去籽切块，姜蒜切片，干辣椒备用。 |
| 4 | 热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒。 |
| 5 | 加入肥肠翻炒，再放入尖椒一起快炒。 |
| 6 | 调入适量酱油、盐、糖和料酒调味。 |
| 7 | 快速翻炒均匀，出锅装盘。 |
这道菜关键在于肥肠的处理和火候掌握，确保口感不柴且入味。适合喜欢辣味和重口味的朋友尝试。
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