【尖椒肉丝卤的制作方法有什么】尖椒肉丝卤是一道家常菜，香辣开胃、口感丰富。以下是其主要制作方法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 猪里脊、尖椒、蒜、姜、酱油、料酒、淀粉、盐、糖、食用油 |
| 肉丝处理 | 猪里脊切丝，用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 配菜处理 | 尖椒去籽切丝，蒜姜切末 |
| 烫煮 | 锅中烧水，放入肉丝焯水至变色，捞出备用 |
| 炒制 | 热锅凉油，爆香蒜姜，加入尖椒翻炒，再加入肉丝 |
| 调味 | 加入适量酱油、盐、糖调味，最后勾芡即可 |
该菜关键在于火候和调味，可根据个人口味调整辣度与咸淡。
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