【煎鱼怎么做】煎鱼是一道简单又美味的家常菜，掌握好技巧能做出外焦里嫩的效果。以下是制作煎鱼的关键步骤和注意事项。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备 | 选择新鲜鱼，清洗干净，去鳞、去内脏，擦干水分。 |
| 2. 腌制 | 用盐、料酒、姜片腌制10分钟去腥。 |
| 3. 热锅冷油 | 锅中放油，油热后放入鱼，小火慢煎。 |
| 4. 煎制 | 不要频繁翻动，一面煎至金黄再翻面，两面煎熟即可。 |
| 5. 调味 | 可根据口味加入酱油、葱姜等调味。 |
煎鱼时注意火候控制，避免煎糊。选用不粘锅可提高成功率。掌握这些方法，轻松做出美味煎鱼。
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