【枧水是什么呢】枧水是一种传统食品添加剂，常见于中式点心制作中，尤其在广式月饼、酥皮点心等食品中使用。它主要由碱性物质组成，能帮助面团更柔软、延展性更强，并赋予成品金黄色的色泽。
以下是关于枧水的简要总结：
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 一种碱性液体，用于改善面团质地和颜色 |
| 主要成分 | 碳酸钠、氢氧化钠等碱性物质 |
| 用途 | 常用于月饼、酥皮、烧麦等点心 |
| 功能 | 提高面团延展性、增强色泽、改善口感 |
| 注意事项 | 使用需适量，过量可能影响风味或健康 |
总体来说，枧水是中式烘焙中不可或缺的材料，合理使用能提升食品的外观与口感。
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