【豆角泡菜的腌制方法】豆角泡菜是一种简单又美味的传统腌制食品，适合喜欢酸爽口感的人。以下是制作豆角泡菜的基本步骤和材料。
| 材料 | 用量 |
| 豆角 | 500克 |
| 盐 | 2汤匙 |
| 辣椒粉 | 1汤匙 |
| 大蒜 | 3瓣（切末） |
| 姜 | 1小块（切末） |
| 酒精 | 1汤匙（可选） |
制作步骤：
1. 豆角洗净晾干，切成段。
2. 加入盐、辣椒粉、蒜末、姜末搅拌均匀。
3. 装入干净玻璃罐中，密封后放置阴凉处发酵3-5天。
4. 发酵完成后即可食用，风味更佳。
注意：发酵过程中保持容器清洁，避免杂菌污染。
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