【姜葱鸡的正宗做法】姜葱鸡是一道经典家常菜，以鸡肉鲜嫩、姜葱香味浓郁而著称。以下是其正宗做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿肉或整鸡、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉、食用油 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡肉切块，用盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟 |
| 3. 炒香姜葱 | 热锅加油，放入姜片和葱段炒香 |
| 4. 烫煮鸡肉 | 加入鸡肉翻炒至变色，加适量水煮沸 |
| 5. 收汁调味 | 撒入剩余葱段，小火收汁即可 |
这道菜关键在于火候和调味，保持鸡肉的嫩滑与姜葱的香气。适合家庭日常烹饪，简单又美味。
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