【酱骨架的做法】酱骨架是一道经典的家常菜，香浓入味，肉质软烂，非常适合搭配米饭食用。以下是制作酱骨架的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：猪肋骨或鸡架、葱姜、料酒、生抽、老抽、八角、香叶等 |
| 2 | 骨架焯水：冷水下锅，加料酒和葱姜，煮沸后撇去浮沫 |
| 3 | 炒糖色：热锅凉油，加入冰糖炒至呈琥珀色 |
| 4 | 加入骨架翻炒上色，再加入葱姜、八角、香叶等调料 |
| 5 | 倒入适量生抽、老抽和清水，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 收汁：待汤汁浓稠后即可出锅 |
酱骨架做法简单，味道浓郁，是冬季餐桌上的美味选择。
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