【酱脊骨的做法】酱脊骨是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，深受大众喜爱。以下是制作酱脊骨的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：脊骨500克、葱姜适量、料酒、生抽、老抽、糖、八角、桂皮、香叶 |
| 2 | 脊骨焯水：冷水下锅，加料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净 |
| 3 | 炒糖色：热锅凉油，加入白糖炒至呈琥珀色，放入脊骨翻炒上色 |
| 4 | 加调料：加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶和适量清水 |
| 5 | 炖煮：大火烧开后转小火慢炖1小时，最后收汁即可 |
酱脊骨做法简单，关键在于火候与调味。可根据个人口味调整调料比例，享受美味佳肴。
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