【炖老鹅的家常做法】炖老鹅是一道美味又营养的家常菜，适合秋冬季节食用。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 老鹅1只（约2公斤） |
| 配料 | 姜、葱、蒜、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖 |
| 工具 | 砂锅或炖锅 |
做法简述：
1. 老鹅洗净切块，焯水去腥；
2. 热锅凉油，爆香姜蒜和干辣椒；
3. 加入鹅肉翻炒，加料酒去腥；
4. 加入生抽、老抽、糖调味；
5. 加水没过鹅肉，大火烧开后小火慢炖1小时；
6. 最后加盐调味，撒上葱花即可。
此做法简单易行，口感鲜美，适合家庭制作。
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