【教你麻婆豆腐的家常做法】麻婆豆腐是一道经典川菜，香辣开胃、口感丰富。下面为大家总结一份简单易做的家常做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：嫩豆腐300g、牛肉末50g、豆瓣酱1勺、姜蒜末适量、辣椒粉少许、盐、糖、料酒、淀粉、葱花 |
| 2 | 豆腐切块，焯水去豆腥味，捞出备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入牛肉末炒至变色，加入姜蒜末和豆瓣酱炒香 |
| 4 | 加入适量清水，放豆腐进去煮5分钟 |
| 5 | 调入盐、糖、料酒调味，用淀粉勾芡 |
| 6 | 撒上辣椒粉和葱花，翻炒均匀即可出锅 |
这道菜关键在于掌握火候和调味，喜欢辣味的朋友可适当增加辣椒粉或花椒粉。简单几步就能做出美味的麻婆豆腐，适合家庭日常食用。
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