【酵母的功效与作用是什么】酵母是一种常见的微生物，广泛应用于食品、医药和工业领域。它不仅在发酵过程中起关键作用，还对人体健康有多种益处。
| 功效与作用 | 说明 |
| 面团发酵 | 帮助面团膨胀，使面包松软可口 |
| 营养补充 | 富含B族维生素、蛋白质和微量元素 |
| 促进消化 | 含有酶类，有助于食物分解和吸收 |
| 改善肠道菌群 | 有益菌可调节肠道微生态平衡 |
| 抗氧化 | 部分酵母提取物具有抗氧化作用 |
酵母的使用需注意适量，过量可能引起不适。选择适合的酵母种类，能更好地发挥其功效。
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