【吃香椿的禁忌】香椿是一种营养丰富、味道独特的春季蔬菜，但食用时也需注意一些禁忌，以避免健康风险。
总结：
香椿虽好，但并非人人适宜。以下为常见禁忌：
| 禁忌事项 | 说明 |
| 胃寒者慎食 | 香椿性温，胃寒者易引发腹泻或不适 |
| 孕妇不宜多食 | 含有少量亚硝酸盐，可能影响胎儿 |
| 儿童慎食 | 消化系统未发育完全，易引起不适 |
| 高血压患者慎食 | 含钠量较高，可能加重病情 |
| 腐烂香椿不可食用 | 可能产生毒素，引发中毒 |
建议食用前焯水处理，减少亚硝酸盐含量。选择新鲜、无虫害的香椿，合理搭配食材，才能安全享用其美味与营养。
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