【芥菜疙瘩有什么作用】芥菜疙瘩，又称芥菜根，是芥菜的根部部分，常用于腌制或煮食。它不仅味道独特，还具有多种营养价值和健康功效。
以下是芥菜疙瘩的主要作用总结：
| 作用 | 说明 |
| 补充营养 | 富含维生素C、膳食纤维和矿物质，有助于增强免疫力。 |
| 促进消化 | 含有丰富的纤维，可刺激肠胃蠕动，改善消化功能。 |
| 降低胆固醇 | 其中的膳食纤维有助于减少胆固醇吸收，保护心血管健康。 |
| 抗炎作用 | 含有抗氧化成分，可减轻炎症反应。 |
| 腌制调味 | 常用于制作泡菜、酱菜等，增加食物风味。 |
总之，芥菜疙瘩不仅美味，还对身体健康有多方面的好处，适合日常适量食用。
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