【筋头巴脑一锅香的做法是什么】总结：
“筋头巴脑一锅香”是一道以牛杂为主料的炖菜，口感丰富、香味浓郁。做法简单，关键在于选材和火候控制。以下是具体步骤：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备牛筋、牛肚、牛舌等牛杂，清洗干净 |
| 2 | 洗净后焯水去腥，捞出备用 |
| 3 | 热锅凉油，加入姜蒜、干辣椒爆香 |
| 4 | 放入牛杂翻炒，加入生抽、老抽、料酒调味 |
| 5 | 加水煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 6 | 最后加盐、鸡精调味，撒上葱花即可 |
这道菜适合家庭制作，味道鲜美，适合冬季食用。
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