【吃什么油不会发胖又健康】选择合适的食用油对健康和体重管理至关重要。不同油脂的热量和营养成分差异较大，合理选择有助于控制热量摄入，同时保障身体所需营养。
| 油种 | 热量（kcal/100g） | 是否易发胖 | 健康性 | 适合用途 |
| 橄榄油 | 884 | 低 | 高 | 凉拌、中低温炒 |
| 花生油 | 895 | 中 | 中 | 炒菜、煎炸 |
| 菜籽油 | 875 | 中 | 高 | 炒菜、烘焙 |
| 葵花籽油 | 880 | 中 | 中 | 烹饪、煎炸 |
| 牛油果油 | 884 | 低 | 高 | 凉拌、高温烹饪 |
总结：橄榄油和牛油果油热量相对较低，且富含不饱和脂肪酸，更利于健康与减脂。建议日常烹饪以中低温为主，避免高温油炸，减少热量堆积。
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