【什么是酵素】酵素是生物体内进行化学反应的重要催化剂，广泛存在于动植物和微生物中。它主要由蛋白质构成，能加速各种生化反应，如消化、代谢和细胞修复等。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 酵素是一种由氨基酸组成的蛋白质，能催化生物体内的化学反应。 |
| 功能 | 参与消化、代谢、能量转换及细胞修复等多种生理过程。 |
| 来源 | 自然存在于食物中，也可通过发酵制备。 |
| 类型 | 包括消化酶、代谢酶和抗氧化酶等。 |
| 应用 | 常用于食品、保健品及工业生产中。 |
酵素在人体健康中起着重要作用，合理摄入有助于维持身体机能的平衡。
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