【苦瓜肉片的做法】苦瓜肉片是一道清爽又解腻的家常菜，做法简单，营养丰富。以下是具体步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 苦瓜、瘦猪肉 |
| 配料 | 蒜、姜、辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽、盐、料酒、淀粉、食用油 |
做法总结：
1. 苦瓜切片焯水去涩，捞出沥干。
2. 猪肉切片，用生抽、料酒和淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，爆香蒜、姜和辣椒，放入肉片翻炒至变色。
4. 加入苦瓜片，快速翻炒均匀，调味后即可出锅。
这道菜口感清脆，适合夏季食用，有助于降火开胃。
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