【绝味鸭脖的做法及配料】绝味鸭脖是一道广受欢迎的卤味小吃，香辣入味、口感丰富。以下是其主要做法和配料总结。
做法步骤：
1. 鸭脖洗净焯水去腥。
2. 准备卤料，加入适量水煮沸。
3. 放入鸭脖慢炖至软烂。
4. 沥干后浸泡入味，可冷藏更佳。
配料清单：
| 名称 | 用量（约） | 备注 |
| 鸭脖 | 500g | 去骨或带骨均可 |
| 生姜 | 1块 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 5瓣 | 提味 |
| 八角 | 2颗 | 增加香气 |
| 香叶 | 2片 | 增添风味 |
| 干辣椒 | 3个 | 根据口味调整 |
| 花椒 | 1小把 | 增加麻辣感 |
| 料酒 | 2汤匙 | 去腥提鲜 |
| 生抽 | 3汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
以上为制作绝味鸭脖的基本方法与材料，可根据个人喜好灵活调整。
以上就是【绝味鸭脖的做法及配料】相关内容，希望对您有所帮助。
