【黑胡椒与白胡椒的区别与功效】黑胡椒与白胡椒均来自同一种植物——胡椒，但因加工方式不同而呈现出不同的颜色和风味。以下是它们的主要区别与功效总结：
| 项目 | 黑胡椒 | 白胡椒 |
| 外观 | 黑色颗粒 | 白色颗粒 |
| 加工方式 | 未成熟果实晒干 | 成熟果实去皮后晒干 |
| 香气 | 辛辣、浓郁 | 温和、略带果香 |
| 味道 | 较强烈 | 较柔和 |
| 功效 | 促进消化、抗菌 | 有助缓解炎症、助消化 |
黑胡椒因含胡椒碱，具有更强的刺激性，适合炖煮或调味；白胡椒则更适用于汤类或清淡菜肴。两者均有助于健康，可根据需要选择使用。
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