【抗肿瘤蔬菜】近年来，越来越多的研究表明，某些蔬菜具有抑制肿瘤发展的潜力。这些“抗肿瘤蔬菜”不仅营养丰富，还能在一定程度上帮助预防癌症。
以下是一些常见的抗肿瘤蔬菜及其作用机制：
| 蔬菜名称 | 主要成分 | 抗肿瘤作用 |
| 卷心菜 | 硫代葡萄糖苷 | 抑制癌细胞增殖 |
| 胡萝卜 | β-胡萝卜素 | 增强免疫力 |
| 大蒜 | 大蒜素 | 阻止癌细胞扩散 |
| 西兰花 | 异硫氰酸酯 | 抗氧化、抗癌 |
| 番茄 | 番茄红素 | 减少前列腺癌风险 |
合理摄入这些蔬菜，有助于提升身体防御能力，降低患癌风险。但需注意，饮食只是辅助手段，健康生活方式和定期体检同样重要。
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