【吃鲟鱼的危害是什么】总结：
鲟鱼虽营养丰富，但食用不当可能带来健康风险。主要危害包括重金属污染、寄生虫感染、过敏反应及生态问题。建议选择正规渠道购买，并适量食用。
| 危害类型 | 具体表现 |
| 重金属污染 | 鲟鱼生长周期长，易富集铅、汞等有害物质 |
| 寄生虫感染 | 生食或未煮熟可能引发寄生虫病 |
| 过敏反应 | 部分人对鱼类蛋白过敏 |
| 生态问题 | 鲟鱼属于濒危物种，过度捕捞破坏生态平衡 |
注意事项：
建议选择人工养殖的鲟鱼，避免野生品种；烹饪时确保彻底加热；有海鲜过敏史者应谨慎食用。
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