【春天吃什么蔬菜最好】春天是万物复苏的季节，适合多吃新鲜、富含营养的蔬菜。以下是春季推荐的几种优质蔬菜及其营养价值总结：
| 蔬菜名称 | 推荐理由 | 主要营养成分 |
| 菠菜 | 补铁补血，增强免疫力 | 铁、维生素C、叶酸 |
| 西兰花 | 抗癌抗氧化，促进消化 | 维生素C、膳食纤维 |
| 胡萝卜 | 明目护眼，增强视力 | β-胡萝卜素、维生素A |
| 青豆 | 补充植物蛋白，调节血糖 | 蛋白质、膳食纤维 |
| 苦瓜 | 清热解毒，降血糖 | 维生素C、苦瓜素 |
春季饮食应以清淡为主，多摄入时令蔬菜，有助于身体适应气候变化，提升健康水平。合理搭配，让营养更均衡。
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