【酵母菌的作用】酵母菌是一种单细胞真菌，在自然界和人类生活中具有重要作用。它广泛应用于食品、医药和生物技术领域，尤其在发酵过程中发挥关键作用。
酵母菌的主要功能包括：将糖类转化为酒精和二氧化碳，用于酿造酒类和制作面包；参与有机物的分解，促进物质循环；在医药中用于生产抗生素和维生素等。
| 作用领域 | 具体应用 |
| 食品工业 | 面包发酵、酿酒、酸奶制作 |
| 医药工业 | 生产抗生素、维生素B族 |
| 生物技术 | 生产生物燃料、酶制剂 |
| 环境保护 | 分解有机废物，净化污水 |
综上所述，酵母菌在多个领域中都扮演着重要角色，是人类利用微生物资源的典型代表。
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