【红曲米到底是什么东西】红曲米是一种传统食品，由糯米经过红曲菌发酵制成。它不仅具有独特的红色色泽，还富含多种营养成分和健康功效。
| 项目 | 内容 |
| 定义 | 红曲米是用糯米接种红曲菌后发酵而成的米制品 |
| 颜色 | 呈现深红色或紫红色 |
| 成分 | 含有多种氨基酸、维生素和有机酸 |
| 功效 | 具有促进消化、降血脂、抗氧化等作用 |
| 应用 | 常用于酿酒、制作糕点及药膳 |
红曲米在中医中被视为一种天然药材，现代研究也表明其对心血管健康有益。日常食用可适量添加于菜肴或饮品中，以增强营养价值。
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