【苦瓜的营养价值高吗】苦瓜虽然味道独特，但其营养价值丰富，是夏季常见的健康食材。它含有丰富的维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和调节血糖。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素C | 56毫克 | 增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 1.8克 | 促进肠道健康 |
| 钾 | 181毫克 | 调节血压 |
| 胡萝卜素 | 24微克 | 保护视力 |
| 苦瓜素 | - | 抗炎、降血糖 |
总体来看，苦瓜的营养价值较高，尤其适合需要控制血糖或改善消化的人群。不过，因其性寒，脾胃虚寒者应适量食用。
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