【老秋葵的功效与作用及食用方法是什么】老秋葵，又称羊角豆，是一种营养丰富的蔬菜，具有多种健康功效。以下是其主要作用及食用方式的总结：
| 项目 | 内容 |
| 功效 | 清肝明目、润肠通便、增强免疫力、辅助降血糖 |
| 作用 | 促进消化、改善便秘、保护视力、调节血糖水平 |
| 食用方法 | 凉拌、炒食、煮汤、榨汁 |
老秋葵可直接洗净后凉拌，或与其他食材搭配炒制。煮汤时可加入鸡蛋或豆腐，增加营养。此外，将其榨汁饮用，也能保留大部分营养成分。建议适量食用，以充分发挥其健康价值。
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