【辣椒酱怎么做好吃】制作一罐美味的辣椒酱，关键在于选材和调味。以下是一些实用技巧和步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选料 | 新鲜红椒、蒜、姜、盐、糖、食用油 |
| 2. 处理 | 红椒去蒂切段，蒜姜切末 |
| 3. 炒香 | 热锅加油，放入蒜姜炒香 |
| 4. 加入辣椒 | 放入红椒翻炒均匀 |
| 5. 调味 | 加盐、糖、少许生抽提鲜 |
| 6. 熬制 | 小火慢熬至浓稠，搅拌均匀 |
| 7. 装瓶 | 待凉后装入干净玻璃瓶中密封保存 |
建议根据个人口味调整辣度和咸甜比例，喜欢更香的可加入少量花椒或芝麻。自制辣椒酱健康无添加，适合搭配面食、炒菜或蘸食。
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