【类胡萝卜素作用】类胡萝卜素是一类天然存在于植物中的脂溶性色素，具有多种生理功能。它们不仅赋予水果和蔬菜鲜艳的颜色，还在人体健康中发挥重要作用。
类胡萝卜素主要分为两类：胡萝卜素类（如β-胡萝卜素）和叶黄素类（如叶黄素、玉米黄质）。前者可在体内转化为维生素A，对视力、免疫系统和皮肤健康有益；后者则主要分布在视网膜中，有助于保护眼睛免受蓝光伤害。
| 类别 | 代表物质 | 功能 |
| 胡萝卜素类 | β-胡萝卜素 | 转化为维生素A，护眼、增强免疫力 |
| 叶黄素类 | 叶黄素 | 护眼、抗氧化 |
| 玉米黄质 | 保护视网膜，减少眼疾风险 |
总体来看，类胡萝卜素在营养和健康方面具有重要价值，建议通过多样化的饮食摄入。
以上就是【类胡萝卜素作用】相关内容，希望对您有所帮助。
