【老北京肉火烧的做法】老北京肉火烧是传统小吃，外皮酥脆，内馅多汁，深受喜爱。以下是制作步骤的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备面团：面粉、水、油混合揉成光滑面团，醒发30分钟。 |
| 2 | 制作馅料：猪肉末加葱姜、酱油、盐、料酒调味，拌匀备用。 |
| 3 | 擀皮：将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入适量肉馅。 |
| 4 | 烙制：平底锅加热，放入生坯，小火慢烙至两面金黄。 |
| 5 | 完成：出锅后稍冷却即可食用。 |
老北京肉火烧讲究火候和口感，建议选用猪肥瘦相间的部位，口感更佳。
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