【手抓羊排正宗做法是怎样的】手抓羊排是西北地区传统美食，以肉质鲜嫩、香料浓郁为特点。正宗做法讲究选材与火候，下面总结其关键步骤与食材。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 羊排（优选肋排或肩排） |
| 香料 | 八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒 |
| 调料 | 盐、料酒、姜、蒜、孜然粉 |
| 做法 | 1. 羊排焯水去腥；2. 炒香香料后加水煮沸；3. 放入羊排炖煮至软烂；4. 收汁后撒孜然粉即可 |
正宗做法强调慢火炖煮，保留羊肉原味，搭配简单调料突出香气。食用时可配米饭或馍，口感丰富。
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