【寿司米怎么煮】煮寿司米是制作寿司的基础，掌握正确的方法能让米饭口感更佳。以下是关键步骤和注意事项。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 洗米：用清水反复冲洗，直到水变清，去除多余淀粉。 |
| 2 | 浸泡：将洗好的米浸泡30分钟，让米粒吸水膨胀。 |
| 3 | 煮制：按1:1.2的比例加水（米：水），大火煮开后转小火焖15分钟。 |
| 4 | 静置：关火后焖5分钟，让米饭均匀吸收水分。 |
| 5 | 调味：趁热加入适量寿司醋拌匀，放凉后使用。 |
煮寿司米的关键在于水量控制和时间把握，避免过软或过硬。可根据个人口味调整醋的用量，确保米饭香软适口。
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