【风干猪肉干的制作方法】风干猪肉干是一种传统风味食品，制作过程简单，口感香韧，适合长期保存。以下是其基本步骤和关键要点。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选料 | 选用肥瘦适中的猪后腿肉，洗净切条 |
| 2. 腌制 | 加入盐、糖、酱油、料酒等调料腌制6-8小时 |
| 3. 晾晒 | 将肉条挂起，在通风处晾晒2-3天 |
| 4. 烘干 | 若天气潮湿，可用烤箱低温烘干至表面干燥 |
| 5. 储存 | 密封保存于阴凉处，可存放数月 |
制作时注意卫生，避免肉质变质。可根据个人口味调整调料比例，增加风味层次。
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