【维生素b1的作用和功效】维生素B1，又名硫胺素，是人体必需的水溶性维生素之一，主要参与能量代谢和神经系统的正常功能。以下是其主要作用与功效的总结：
| 作用与功效 | 说明 |
| 能量代谢 | 参与碳水化合物代谢，帮助身体将食物转化为能量。 |
| 神经系统健康 | 维持神经传导正常，缺乏可能导致神经炎或肌肉无力。 |
| 心脏功能 | 支持心脏正常运作，有助于维持心血管健康。 |
| 消化系统 | 促进胃酸分泌，改善食欲和消化功能。 |
| 抗氧化 | 具有一定的抗氧化作用，保护细胞免受自由基损伤。 |
维生素B1主要来源于全谷类、豆类、坚果和动物内脏等食物。长期饮酒或营养不良者易出现缺乏症状。适量补充可改善相关健康问题，但需遵医嘱，避免过量。
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