【水爆肚的详细做法】水爆肚是一道经典的鲁菜，口感爽脆，制作简单。以下是其详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 猪肚、葱姜、料酒、盐、醋、香油、辣椒油等 |
| 处理猪肚 | 猪肚清洗干净，去除油脂，切片后焯水去腥 |
| 调味汁 | 葱姜蒜末、盐、醋、香油、辣椒油调成酱汁 |
| 爆肚 | 水沸后放入肚片，快速焯烫10秒左右捞出 |
| 淋汁 | 将调好的酱汁淋在肚片上，撒上葱花即可 |
水爆肚的关键在于火候控制，肚片不宜煮久，以免变老。搭配酸辣调料，味道更佳。适合喜欢爽脆口感的朋友尝试。
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