【大头菜的营养价值】大头菜，又称芥菜，是一种常见的蔬菜，不仅口感爽脆，还富含多种营养成分。它含有丰富的维生素C、膳食纤维以及钙、铁等矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。此外，大头菜还含有一定量的抗氧化物质，对身体健康有积极作用。
以下是大头菜的主要营养价值总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 25 千卡 |
| 蛋白质 | 1.3 克 |
| 脂肪 | 0.3 克 |
| 碳水化合物 | 4.8 克 |
| 膳食纤维 | 2.1 克 |
| 维生素C | 26 毫克 |
| 钙 | 120 毫克 |
| 铁 | 0.7 毫克 |
综上所述，大头菜是一种低热量、高纤维的健康食材，适合日常饮食中适量食用。
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