【含铁高的蔬菜】含铁高的蔬菜是日常饮食中补充铁元素的重要来源，尤其适合素食者或贫血人群。以下是一些含铁量较高的常见蔬菜，并附上每100克可食部分的铁含量。
| 蔬菜名称 | 铁含量（mg） |
| 菠菜 | 2.7 |
| 黑木耳 | 97.0 |
| 紫苏叶 | 3.4 |
| 芹菜 | 0.9 |
| 胡萝卜 | 0.3 |
| 南瓜 | 0.8 |
| 番茄 | 0.3 |
需要注意的是，植物性食物中的铁为非血红素铁，吸收率较低。搭配富含维生素C的食物（如柑橘、辣椒）有助于提高铁的吸收效率。合理搭配饮食，有助于维持体内铁元素平衡。
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