【凉拌牛蹄筋的做法】凉拌牛蹄筋是一道口感爽脆、味道鲜美的凉菜，适合夏季食用。制作简单，营养丰富，深受大众喜爱。
做法总结：
1. 准备材料：牛蹄筋、葱、姜、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油。
2. 处理牛蹄筋：提前泡发，煮熟后切段。
3. 调制酱汁：将调料混合均匀。
4. 拌制：将牛蹄筋与酱汁混合，加入配菜拌匀。
5. 冷藏：放入冰箱冷藏10分钟更佳。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 牛蹄筋、葱、姜、蒜、香菜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、香油 |
| 处理牛蹄筋 | 泡发、煮熟、切段 |
| 调酱汁 | 酱油、醋、糖、盐、蒜末、辣椒、香油 |
| 拌制 | 牛蹄筋+酱汁+配菜拌匀 |
| 冷藏 | 冷藏10分钟口感更佳 |
凉拌牛蹄筋不仅美味，还能补充胶原蛋白，是健康饮食的好选择。
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