【凉拌笋丝的做法】凉拌笋丝是一道清爽可口的凉菜，适合夏天食用。制作简单，口感脆嫩，营养丰富。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 笋丝200克、蒜末1勺、香醋1勺、生抽1勺、盐适量、糖少许、香油少许、辣椒油（可选） |
| 处理笋丝 | 将笋丝焯水1-2分钟，捞出过冷水，沥干备用 |
| 调制酱汁 | 将蒜末、香醋、生抽、盐、糖、香油和辣椒油混合成调味汁 |
| 混合拌匀 | 将处理好的笋丝放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀 |
| 冷藏入味 | 放入冰箱冷藏10分钟，口感更佳 |
凉拌笋丝不仅制作方便，还能提升食欲，是家庭餐桌上的好选择。
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