【荞麦的营养价值是什么】荞麦是一种营养丰富的谷物，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。它不仅适合日常食用，还对健康有多方面的好处。
荞麦的营养价值总结如下：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 碳水化合物 | 64克 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 13克 | 帮助肌肉修复 |
| 膳食纤维 | 10克 | 促进消化 |
| 铁 | 2.7毫克 | 预防贫血 |
| 锌 | 1.8毫克 | 增强免疫力 |
| 维生素B1 | 0.2毫克 | 支持神经系统健康 |
荞麦不含麸质，适合麸质不耐受人群食用。常吃有助于控制血糖和胆固醇水平，是健康饮食的重要组成部分。
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