【凉粉怎么凉拌】凉拌凉粉是一道清爽可口的夏日小吃，做法简单，口味多样。以下是制作凉粉凉拌的基本步骤和常见调料搭配。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备凉粉，切成条状或块状 |
| 2 | 洗净后放入沸水中焯水1-2分钟，捞出过冷水 |
| 3 | 控干水分后放入碗中 |
| 4 | 加入调味料搅拌均匀 |
常见调料搭配如下：
| 调料 | 作用 |
| 酱油 | 提鲜增味 |
| 醋 | 增加酸爽感 |
| 辣椒油 | 增加辣味 |
| 花生碎 | 增加口感 |
| 葱花 | 增香提色 |
| 蒜末 | 增香去腥 |
可根据个人口味调整调料比例，喜欢麻辣的可以加入花椒粉或辣椒酱。凉拌凉粉清凉解暑，适合夏天食用。
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