【凉瓜皮浸圣子的做法】凉瓜皮浸圣子是一道清爽开胃的粤式小菜，适合夏季食用。做法简单，食材常见，口感独特。
总结：
凉瓜皮与圣子搭配，利用其清热解毒的特性，制作出一道健康美味的凉菜。关键在于处理好凉瓜皮的苦味，并让圣子充分吸收调料的味道。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 凉瓜皮切丝，用盐腌制10分钟，冲洗干净，去除苦味 |
| 2 | 圣子洗净，焯水1分钟，捞出过冷水 |
| 3 | 混合凉瓜皮与圣子，加入蒜末、辣椒、酱油、醋、糖、香油调味 |
| 4 | 搅拌均匀，冷藏10分钟即可食用 |
此做法保留了食材的原味，口感爽脆，适合喜欢清淡口味的人群。
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