【两款简单的泡酸豆角腌制方法】泡酸豆角是一道风味独特的家常小菜，制作简单，适合家庭操作。以下是两种常见的腌制方法总结：
| 方法 | 材料 | 步骤 |
| 方法一 | 豆角、盐、辣椒、花椒、白酒 | 1. 豆角洗净晾干；2. 加盐、辣椒、花椒拌匀；3. 装入容器，倒入少量白酒；4. 密封腌制3-5天。 |
| 方法二 | 豆角、盐、蒜、姜、醋 | 1. 豆角焯水后晾干；2. 加盐、蒜末、姜丝、醋拌匀；3. 放入玻璃罐中密封；4. 静置2-3天即可食用。 |
两种方法各有特色，方法一更偏重咸香辣味，方法二则酸爽开胃。可根据个人口味选择使用。
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