【吉利丁片是什么东西】吉利丁片是一种从动物骨骼、皮肤中提取的胶质物质，常用于食品工业和甜点制作中作为凝固剂。它能帮助液体形成凝胶，使食物更易成型。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 吉利丁片 |
| 来源 | 动物骨骼、皮肤（如牛、猪） |
| 性状 | 透明或淡黄色片状固体 |
| 用途 | 食品加工、甜点制作（如布丁、慕斯） |
| 特点 | 溶解后形成凝胶，口感细腻 |
吉利丁片在烹饪中使用方便，只需少量即可达到理想的凝固效果。对于素食者，可选择植物性替代品如琼脂。
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问 吉利丁片是什么东西
2025-10-12 05:21:27
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-12 05:21:27
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