【四季豆没炒熟吃了会中毒吗】四季豆是一种常见蔬菜，但若未彻底煮熟，可能引发中毒。这是由于其中含有天然毒素——凝集素和皂苷，这些物质在高温下会被破坏。
总结：
- 四季豆未炒熟食用，有中毒风险。
- 症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
- 建议烹饪时间不少于10分钟，确保完全熟透。
| 项目 | 内容 |
| 是否中毒 | 可能中毒 |
| 中毒原因 | 含凝集素和皂苷 |
| 烹饪建议 | 确保完全煮熟（至少10分钟） |
| 中毒症状 | 恶心、呕吐、腹痛、腹泻 |
正确处理四季豆，可避免中毒风险，保障饮食安全。
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