【苏打粉蒸馒头的方法】苏打粉（即小苏打）在蒸馒头过程中起到帮助发酵和增加蓬松度的作用。以下是使用苏打粉蒸馒头的简要方法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 面粉500克，加酵母5克，温水250毫升，搅拌成面团。 |
| 2 | 面团发酵至两倍大，加入适量苏打粉拌匀。 |
| 3 | 揉面排气后，分成小剂子，醒发10分钟。 |
| 4 | 放入蒸笼，冷水入锅，大火蒸15-20分钟。 |
| 5 | 关火后焖5分钟再开盖，避免馒头塌陷。 |
注意：苏打粉用量不宜过多，否则会影响口感。此方法简单实用，适合家庭制作。
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