【豆角怎么炒好吃？】豆角是常见的家常菜，但很多人炒出来口感不佳。其实只要掌握方法，就能炒出鲜嫩可口的豆角。
总结：
1. 选新鲜豆角：颜色翠绿、无虫眼、质地硬实。
2. 提前焯水：沸水煮1-2分钟，保持颜色和口感。
3. 热锅冷油：避免粘锅，锁住营养。
4. 搭配调料：蒜、辣椒、酱油等提味。
5. 快火快炒：时间不宜过长，防止变老。
| 步骤 | 方法 | 注意事项 |
| 1. 选豆角 | 选新鲜、无损伤的 | 避免老豆角 |
| 2. 处理 | 去两头，洗净 | 可切段或整根 |
| 3. 焯水 | 沸水煮1-2分钟 | 快速捞出 |
| 4. 炒制 | 热锅冷油，爆香调料 | 控制火候 |
| 5. 调味 | 根据口味加入盐、酱油等 | 不宜过早放盐 |
掌握这些技巧，轻松做出美味豆角。
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