【酸菜炒肉的做法】酸菜炒肉是一道家常菜，口感酸爽，肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。以下是制作这道菜的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：酸菜、五花肉或瘦肉、葱姜蒜、干辣椒等。 |
| 2 | 酸菜洗净切段，肉类切片并用料酒、生抽腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。 |
| 4 | 加入肉片翻炒至变色，再加入酸菜继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加适量盐、生抽、少许糖调味，炒至酸菜软烂即可出锅。 |
此做法简单易学，味道地道，适合家庭日常烹饪。可根据个人口味调整调料比例。
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