【蛋白质变质吃了会怎样】蛋白质变质后，可能产生有害物质，影响健康。以下是变质蛋白质的主要危害及应对方法：
| 危害类型 | 说明 | 可能后果 |
| 有害细菌滋生 | 变质蛋白质易滋生大肠杆菌、沙门氏菌等 | 食物中毒、腹泻、呕吐 |
| 氨基酸分解 | 蛋白质分解为胺类物质 | 刺激肠胃，引发不适 |
| 氧化反应 | 蛋白质氧化产生自由基 | 增加身体负担，影响免疫系统 |
建议：发现蛋白质变质（如异味、发黏、变色）应立即丢弃，避免食用。储存时注意温度与时间，保持食品新鲜。
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问 蛋白质变质吃了会怎样
2025-10-12 12:00:49
问题描述：
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答推荐答案
2025-10-12 12:00:49
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